"Em todos esses anos de boliche, visitei inúmeras casas de boliche pelo
Brasil e pelo mundo afora. E o sitema de cobrança é um dos problemas que
afligem muitos proprietários. Vi soluções ótimas, como já VI ações que
não se deve tomar nem mesmo em botequins de pé sujo." É o que comenta
nosso consultor Augusto Dias. A seguir, colocamos um artigo de Augusto que nos
mostras os prós e contras de determinados sistemas de cobranças para casa de
boliche."Entrada Livre ou Cartão de Consumo?"
Não é fácil decidir entre as duas opções do título acima. Porém,
antes de tomar qualquer atitude, 'faça a coisa certa'! Conheça o seu
público! Como em qualquer negócio, antes de você sair montado o prédio ou
alugando um por aí para montar um boliche, planeje. Faça um plano de
negócio. Tome todas as informações possíveis sobre o "bowling
business". Visite alguns centros de boliche da sua região, ou se não
houverem, vá á outra cidade, aos grandes centros - se estiver numa cidade
menor, entre e observe. Olhar não paga imposto! Aprenda com seus co-irmãos.
Quanto mais casas você visitar, melhor visão do negócio você terá.
Portanto, escolha com atenção.
Em mais de vinte anos de boliche, tenho presenciado sucessos e fracassos de
inúmeras casas de boliche. A maioria dos fracassos tem uma coisa em comum.
Falta de conhecimento do negócio boliche, e falta de oraganização. E essa
faltas passam por escolhas ruins do sistema de cobrança. Neste tema, a
primeira coisa a fazer, é que você precisa informatizar sua casa. Depois,
escolha a maneira certa de fazer a cobrança do consumo de seus clientes.
Muitos boliches deixam a entrada livre - acesso à casa. Ou seja, o cliente
entra e fica a vontade. Tudo bem com isso. Mas como você controla o fluxo de
pessoas nesse tipo de casa? Que tipo de estatistica de visita à sua casa
você poderá ter? Esses números poderão ser úteis numa negociação com um
fornecedor ou futuro patrocinador de promoções.
Pensando nestas questões, percebi que um dos melhores sitemas é o de
apresentação de Cartão de Consumo na entrada da casa - Por favor, nunca
pense em cobrar entrada, ou consumação mínima - saiba que na cidade de São
Paulo já há uma lei que proíbe a cobrança de consumação mínima em bares
e restaurantes - tome cuidado! Esta é uma das piores idéias que vi neste
anos de boliche. Afasta os clientes que querem apenas conhecer sua casa, e
assim você perde um possível consumidor. Lembre-se, não crie dificuldades
para o consumidor. Controle a entrada, mas deixe o consumo livre. E Faça com
que isto fique claro á todos. Coloque cartazes anunciando que a entrada é
franca. O cartão de consumo é uma ótima idéia também, pois você deixa
seu cliente consumir, sem precisar sentar á uma mesa, ou ter que a todo tempo
pagar para consumir. Repetindo: " não obstrua o consumo!" E nunca
force o consumo. Tem gente por aí, "obrigando o público a consumir só
para sentar á uma mesa. Deixe seu cliente a vontade. Apenas faça que seus
atendentes cheguem até ele e ofereça alguma coisa, pergunte se deseja
consumir algo. Faça uma pressão sutil. Eu garanto á você que este cliente
pedirá pelo menos um refrigerante, só para não ficar sem graça diante de
você. Esta lição eu aprendi com um ex-funcionário meu em Blumenau. O mais
simples de todos, novato, e que não sabia que os estudantes que lá entravam
nunca pediam nada pra consumo. Contudo, portador de sua ignorância bolicheira,
lá ia este atendente e oferecia algo para todos que entravam e sentavam às
mesas. E não é que ele vendia mais que os outros que já trabalhavam na casa
há anos! Pois é, ás vezes, a sutileza rende mais que a "força bruta"!
Muitas casas fecharam, outras já trocaram de dono mais de uma vez, algumas
viraram casas nortunas, passaram a funcionar só em finais de semana e á
noite. Mais algumas estão quase destruidas. Sobrevivem!
Tudo, por uma escolha errada de administração do consumo do cliente. E da
falta de informatização do seu sitema de cobrança, de estoque, etc. Invista
em sua casa. Ou vire um sobrevivente, e não um empresário de sucesso.
Deixo aqui a minha escolha para entrada de clientes nos boliches: o Cartão
de Consumo! Acredito que este sistema é melhor. Você pode optar por um
cartão em papel, ou cartão magnético, isto depende do seu poder de
investimento. Algumas casas pelo Brasil que utilizam esse sistema: Boliche Del
Rey em Belo Horizonte - MG, Boliche Pinguim em Florianópolis - SC. Se você
tiver um sitema bom, e que funcione, nos avise, conte sua história. Ela pode
ser útil e nós a publicaremos aqui. Nos escreva, entre em contato.
Augusto Dias
(48) 9126-1801
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